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百香果一出,谁与争锋!👑

百香果凤梨奶油蛋糕 / 配方

百香果戚风

蛋白:125g 糖a:36g 蛋黄:56g 糖b:25g

百香果汁:40g 玉米油:46g 低粉:70g

百香果凝乳

百香果汁:80g 糖:55g 黄油:35g 鸡蛋:2个

百香果香缇奶油

百香果凝乳:30g 淡奶油:160g

糖:12g 夹馅用凤梨丁:适量

抹面奶油

淡奶油:140g 糖:12g

裱花奶油

淡奶油:60g 糖:5g

表面装饰

几片凤梨、食用金箔 少许

半个百香果、几枝迷迭香或百里香

1. 百香果戚风

百香果挖出果肉后沥掉籽与果肉只取果汁

蛋黄加入砂糖b搅拌至颜色变浅略蓬松

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